Poivrons farcis façon texmex

Poivrons rouge farcis façon texmex

Ingrédients:

• 5 poivrons rouge (variété: Corno di Toro rouge ) 15 à 22 cm
• 4 filets de poulet
• 3 cuillères à soupe d'épices Tandoori
• 5 gousses d'ail
• 25 grammes de gingembre frais
• 1 cuillère a soupe rase de thym
• 3 oeufs entiers
• 2 belles pincées de sel
• 1 filet d'huile d'olive

Préparation 1:

• Prenez les poivrons lavez puis coupez la tête ensuite enlevez les pépins (astuce: pour enlever les pépins plus facilement mettre de l'eau à l'intérieur du poivrons remuez, ils se décolleront par la suite) et réserver. (Ne pas éplucher pour le moment)

Préparation 2 (farce):

• Épluchez les gousses d'ail et enlevez le germe .
• Épluchez le gingembre et taillez le en fine lamelle (julienne)
• Coupez les filets de poulet grossièrement, mettez les dans un mixeur, mettre les oeufs entier, le thym, et l'ail et mixer le tout .
• Une fois mixé, dans un saladier,mettre la farce, mettre les 3 cuillères à soupe de Tandoori, le gingembre, le sel mélangez le tout et réserver.

Préchauffer le four : thermostat 7 (210°)

Préparation 3 :

• Prenez une poche à douille et remplissez la de farce .
• Incorporez la farce dans les poivrons un à un.
• Prenez un plat allant au four mettre un filet d'huile d'olive.
• Mettre les poivrons rouge farcis dans le plats mettez du papier aluminium pour recouvrir le plat et enfournez le .

Baisser la température du four : thermostat 6 (180°)

Cuisson: 20 à 25 minutes (retournez les poivrons en cour de cuisson pour que la peau se décolle plus facilement )

Dressage:

• Une fois cuit, prenez vos poivrons enlevez la fine peau délicatement pour ne pas déchirer le poivron.
• Pour le dressage voir photos

Bonne dégustation !!

Corno di Toro rouge ( Poivrons rouge en forme de corne )